Novinky

Biser mora sú nielen gastro súťažou, ale aj medzinárodnými majstrovstvami vo varení, organizované Asociáciou kuchárov európskych a stredomorských regiónov (ŠKMER ACMER). Súťaž tento rok prekonala všetky rekordy s vyše 600 účastníkmi z celej Európy -  Albánska, Rakúska, Bosny a Hercegoviny, Bieloruska, Čiernej Hory, Francúzska, Chorvátska, Indie, Talianska, Macedónska, Maurícia, Holandska, Rumunska, Slovenska,  Slovinska, Srbska a Severného Macedónska.

Perla mora spája propagáciu pohostinských profesií, sleduje trendy a zlepšuje vedomosti a zručnosti. Je to miesto stretnutia kolegov a odborníkov, kde prebieha veľmi výrazná výmena skúseností.

Našu školu reprezentoval, v Chorvátsku na ostrove Brač, žiak 3. ročníka učebného odboru kuchár Dávid Kandra. Dávid vo svojej kategórií obsadil krásne 3. miesto a získal tak bronzovú medailu, nové skúsenosti a množstvo medzinárodných kontaktov.

Veľká vďaka zo strany školy patrí organizácii Aregala – kuchári bez hraníc za to, že nášho žiaka pripravili a sprevádzali počas celej súťaže, konkrétne Branislavovi Michalčíkovi.

Dávidov súťažný pokrm:

Pečený jahňací chrbát podávaný s hráškovým gnocchi,  pošírovaným  hráškom na mätovom masle, ochutený koňakom demiglace a zjemnenou cviklovou penou

• mrazený hrášok bondueele
• jahňacie karé
• krupicová kaša
• maslo
• vajcia
• čerstva mäta
• koňak
• baristické mlieko
• prášok s červenej repy
• reďkovkové klíčky
• soľ , korenie

Jahňací chrbát očistíme, okoreníme a po rýchlom opečení vložíme do rúry, pridáme maslo a čerstvú mätu. Hrášok sparíme v termomixe a rozmixujeme do hladka.  Pridáme vajcia, soľ, krupicu a vymiešame. Pripravené cesto tvarujeme dvoma lyžicami ponorenými vo vriacej vode do tvaru gnochi, ktoré varíme do mäkka. Hotové gnocchi glazujeme na mätovom masle. Podávame s hráškom, cviklovou penou a redukovaným demiglace. Ozdobíme mikrobylinami a podávame.

• 22. 03. 2024
• Obsah exkurzie : technológia  výroba whisky a likérov, história poľnohospodárstva a stolárstva
• Exkurzie sa zúčastnilo 38 žiakov z III.A – 13 žiakov, III.C – 6 žiakov,  IV.A – 19 žiakov
• Exkurzia bola výborná a dala nám odborný prehľad o sladovníctve , výrobe liehu, whisky a likérov

Dňa 20. 03. 2024  žiačky našej školy – Johana Adriana Petruľáková z 2.C a Lara Ganzarčík z 2.A reprezentovali našu školu v Košiciach na  medzinárodnej barmanskej súťaži CASSOVIA CUP.

Úlohou súťažiacich bolo namiešať tri porcie miešaných nápojov z kategórie  soft a long drink.

Hodnotila sa originalita, chuť, farba, vôňa, dekorácia nápojov, no veľmi zavážila aj technika miešania barmanov a ich vystupovanie.

Odborne žiačky pripravovala Mgr. Mária Biroščáková, ktorá ich na súťaži aj sprevádzala.

V týchto náročných disciplínach sme získali výborné umiestnenie:

Lara Ganzarčík – ZLATÁ MEDAILA

Johana Adriana Petruľáková – BRONZOVÁ MEDAILA.

Za úspešnú reprezentáciu dievčatám ĎAKUJEME a želáme im veľa tvorivej energie do ďalších súťaží J

V dňoch 18. a 19.marca 2024 sa na našej škole konal Animátorsky kurz pod vedením pracovnej a eventovej agentúry Prostaff. Žiaci mali možnosť naučiť sa, ako viesť a animovať minidisco šou, aquaqym, klubové tance, vyskúšali si aj prácu s mikrofónom a moderovaním, naučili sa vyrábať zvieratká z balónov a pracovať v kostýme maskota. Celý kurz sa niesol v dobrej nálade. Na záver kurzu žiaci získali certifikáty animátorov, čo im pomôže počas štúdia na našej škole, ale aj v budúcom zamestnaní.

Hotel KEMPINSKI *****

13. 03. 2024 žiaci II.A triedy navštívili hotel Kempinski, ktorý sa týči na brehu Štrbského plesa. Študenti sa oboznámili s históriou hotela a s fungovaním nadnárodnej hotelovej siete, taktiež mali možnosť vidieť ubytovaciu časť hotela, špičkové vybavenie izieb a apartmánov a odbytové strediská (reštauráciu, lobby bar, kongresovú miestnosť).

Tento zážitok bol pre žiakov jedinečný, keďže hotel patrí svojím vybavením a poskytovanými službami k špičke na Slovensku.